Tổng đài tư vấn: 1900 6229 – Hotline: 0938 098 369 – Website đang trong quá trình chỉnh sửa thông tin sản phẩm để phù hợp quy định quảng cáo

Công thức làm bánh dẻo 3 lớp đón Trung Thu vừa lạ vừa ngon

Những chiếc bánh dẻo không thể thiếu trong những dịp Trung Thu sắp tới. Và còn tuyệt vời hơn khi bạn tự tay làm những chiếc bánh dẻo với 3 lớp đặc sắc và không cần dùng đường như loại bánh dẻo truyền thống. Bạn có thể để bánh trong tủ lạnh qua đêm và thưởng thức sẽ vô cùng tuyệt vời.

Công thức làm bánh dẻo 3 lớp đón Trung Thu vừa lạ vừa ngon Cách làm bánh dẻo Trung Thu 3 màu hấp dân

Chuẩn bị

Phần nhân bánh:

  • 1 lòng đỏ trứng gà, 8 lòng đỏ trứng muối
  • 20g bột bắp, 20g bột sắn, 15g bột mì
  • 100g đường
  • 50g nước cốt dừa đặc,
  • 15g bơ
  • 500g nhân hạt sen lá dứa
  • Một ít màu thực phẩm màu vàng.

Phần vỏ bánh:

  • 130ml nước lá dứa
  • 180g đường
  • 35g shortening
  • 130g bột gạo nếp để làm bánh dẻo.
Công thức làm bánh dẻo 3 lớp đón Trung Thu vừa lạ vừa ngon Công đoạn nặn nhân

Cách làm

Cách làm nhân hạt sen lá dứa

Chuẩn bị: 600g hạt sen tươi, nước để luộc hạt sen, 50g mạch nha, 60g hạt dưa phơi khô và rang chín, 300g dầu lạc.

Công thức làm bánh dẻo 3 lớp đón Trung Thu vừa lạ vừa ngon Cho bánh vào khuôn là hoàn thành

Cách làm: Đầu tiên cho nước vào nồi nấu sôi rồi cho hạt sen vào nấu 10 phút cho chín. Sau đó vớt hạt sen đem rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bắt một chảo lên bếp, thêm chút dầu sau đó cho bột hạt sen đã xay nhuyễn vào, thêm chút đường khuấy đều. Dùng muôi quậy đều đến khi nhân đặc quánh lại. Thêm dầu nếu thấy nhân hơi khô. Nếu bạn muốn có nhân màu lá dứa thì ngâm 6 lá rồi xay nhuyễn, vắt lấy nước rồi cho vào chảo nhân hạt sen. Quậy cho đều màu rồi tắt bếp.

Cách làm nhân bánh

  • Chỉ cần trộn đều tất cả hỗn hợp nhân bánh vào trong một tô lớn sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện với nhau. Sau khi đánh xong thì cho vào nồi đế hấp chín trong 30 phút với lửa vừa. Lấy nhân ra ngoài rồi nặn hình vòng tròn.
  • Tách lòng đỏ ra khỏi trứng muối sau đó đem hấp cho chín trong 10 phút. Sau đó lấy lòng đỏ trứng ra nặn với nhân trứng gà ở trên (giống chè trôi nước)
  • Dùng nhân lá dứa hạt sen nặn thành từng viên tròn, rồi dùng chày để lăn mỏng và đều.
  • Lúc này đặt nhân trứng gà vào trong, bên ngoài là lớp nhân hạt sen lá dứa. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nhân 3 màu (đỏ, vàng, xanh).

Cách làm bánh

Chỉ cần trộn đều phần bột bánh lại cho đều, nhồi thành khôi bột mềm mịn rồi nặn thành những hình tròn bự. Dùng chày để lăn đều và mỏng phần vỏ bánh sau đó đặt phần nhân 3 màu vào trong, cuộn tròn lại. Sau cùng dùng khuôn bánh ép lại là xong.

Bột làm bánh dẻo là bột đã chín nên bạn không cần làm thêm gì nữa, chỉ cần cho vào tủ lạnh để qua đêm để bánh được cứng và dẻo hơn. Sau đó bạn có thể lấy ra đãi cả nhà món bánh lạ và ngon này nhé.

|09/23/2018 |Phổ biến: 252